Wine producers, exporters & consumers 2017-2018

« Depuis la guerre, l’ENA aurait (parait-il) formé les meilleurs cerveaux au service de l’intérêt général. Cependant, depuis près de quarante ans, nous additionnons les déficits, la gestion déficientes et les réformes sabotées. »  Agnès VERDIER-MOLINIÉ

Since the war, the National School of Administration (it seems) has formed the best brains in the service of the general interest. However, for nearly forty years, we have added deficits, deficient management and sabotaged reforms. « Agnès VERDIER-MOLINIÉ

Mosel Valley

Les vins de notre belle voisine The wines of our beautiful neighbor

« Une victoire racontée en détail, on ne sait plus ce qui la distingue d’une défaite » Jean Paul SARTRE (1905-1980)  – « A victory narrated in detail, one no longer knows what distinguishes it from a defeat » Jean Paul SARTRE (1905-1980)


Après la bataille de Marignan (1) – aujourd’hui Melegnano, près de Milan (Lombardie) , la Confédération des XIII Cantons Suisses et la France signèrent le traité de Fribourg, le 29 novembre 1516, aussi appelé la « paix perpétuelle » marquant une amitié durable entre les deux pays. Depuis cette époque, les échanges n’ont cessé de se diversifIer :   175.000 frontaliers travaillent aujourd’hui chez nos amis à  Genève, Bâle et la Vallée de Joux. 160.000 Français résident en Suisse et 200.000 Helvètes habitent la France. 

Malgré un taux de change souvent défavorable, le tourisme se développe en Suisse notamment l’hébergement oeno-touristique. Six cantons produisent du vin – voir carte ci-dessous). Deux cantons concentrent plus de la moitié de la production : le Valais (33 %), Vaud (26 %). IlCapture d_écran 2017-04-03 à 14.25.16 faut ajouter Zürich (18 %), Genève (9 %), le Tessin (7 %) et la région Trois Lacs (6 %). Les cépages les plus répandus sont le pinot noir et le chasselas (1/4 chacun). La culture de la  syrah représente mois de 200 hectares mais elle est à son meilleur, étant à
sa limite nord en Europe. La petite arvine – moins de 200 hectares dans le Valais Romand – est le seul cépage suisse qui peut développer le botrytis et donner un vin liquoreux de réputation internationale. 


After the battle of Marignan (1) – today Melegnano, near Milan (Lombardy), the Confederation of the XIII Swiss Cantons and France signed the Treaty of Friborg on 29 November 1516, also known as « perpetual peace » Friendship between the two cCapture d_écran 2017-04-03 à 15.07.13ountries. Since then, exchanges have continued to diversify: 175,000 frontier workers now work with our friends in Geneva, Basel and the Vallée de Joux. 160,000 French residents live in Switzerland and 200,000 Helvetians live in France.

In spite of an exchange rate that is often unfavorable, tourism in Switzerland is growing, notably oeno-tourist accommodation. Six cantons produce wine – see map. Two cantons concentrate more than half of the production: Valais (33%), Vaud (26%). (8%), Geneva (9%), Ticino (7%) and the Three Lakes region (6%). The most common grape varieties are pinot noir and chasselas (1/4 each). The cultivation of the Syrah represents 200 hectares but it is at its best, being at its northern limit in Europe. The small arvine – less than 200 hectares –  in the Valais Romand – is the only swiss grape variety that can develop botrytis and give a sweet wine of international reputation.

Les vignerons déjà cités dans notre blog – Winemakers already quoted in our blog : 

VALAIS 

Simon Maye & Fils (Valais)  http://www.simonmaye.ch 

Claudy Clavien  (Valais)   http://www.claudy-clavien.ch 

Benoît Dorsaz (Valais)   http://www.benoit-dorsaz.ch 

LAVAUX4 copie

VAUD-Lavaux photo >> 

Grognuz (Vaud)

http://www.cavedesrois.ch 

AOC Lavaux parcelle Dezaley-Renard –  DEZERENS Michel -Millésime 2011

. Dézaley Baronnie Epesses – Famille FONJALLAZ Agathe, Toni et Jean Michel – Millésime 2009

. AOC Lavaux – Dézaley Grand Cru : – Famille FONJALLAZ Etienne et Louis – Millésime 2009

Domaine Louis Bovard à Cully   http://www.domainebovard.com  


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(1)Plus d’informations dans « Marignan 1515″ de Didier LE FUR – 400 pages. Editions PERRIN TEMPUS. 2015. voir photo


 

 

 

Que boivent les « gnômes » de Zürich ?

Zûrich Banhofstrasse

Zûrich Banhofstrasse

« L’Europe va aller mal pendant de longues années », Paul KRUGMAN (né en 1953) en octobre 2014. 

Les marchés financiers et le microcosme politique international ont aujourd’hui en commun la familiarité du langage : A Londres et à New-York, on  qualifie les pays du Sud de l’Europe de  PIGS (Portugal, Italy, Greece, Spain)…. En 1964, dans un un mouvement de colère, les anglais lancèrent-ils aux financiers helvètes, le qualificatif de « gnome ». Harold Wilson, Chef de l’opposition du Royaume-Uni affubla les banquiers suisses de  ce substantif. Leur comportement spéculatif avait provoqué une crise de la Livre Sterling. Dans son intervention à la Chambre des Communes, Harold Wilson s’écria ”all the financiers, all the little gnomes in Zurich and other financial centres, had begun to make dispensations in regard to sterling »

Dans les contes et légendes d’Europe, les Gnomes sont des nains, laids et malins qui entretiennent des cachettes au fond de la terre où sont remisés des trésors d’or, d’argent et de pierreries. L’Anneau des Nibelungen, légende support de quatre opéras de Richard Wagner en témoigne. Les banques suisses réputées pour leur discrétion, leur secret bancaire prêtaient le flanc à l’époque à cet amalgame peu élégant. Ils ont été remplacés depuis par les ménagères de Tokyo, la veuve de Carpentras ou le dentiste belge, dans les mythologies des conquérants supposés de la finance internationale.

 La crise de 2008 a réveillé ces souvenirs  lorsque George Brown Chancelier de l’Echiquier du gouvernement travailliste déclara : « The gnomes of Zurich are at work again »

Carnet de cave  :   Tout sur les vins  suisses

A Zürich ? 

Restaurant Schweizer Weinstube – Hohlstrasse 49  8004 Zurich Suisse 
Kreis 4téléphone
 +41 44 241 75 59

D-Vino    –  Schützengasse 12  8001 Zurich   Suisse 
Kreis 1  téléphone
 +41 44 403 48 60d-vino.ch

 

 

 

Cap au Sud-Ouest (1) : Les meilleurs #vins du #SouthWest ?

« Un bon patron, c’est celui qui remballe son projet s’il déplaît aux salariés à fort pouvoir de nuisance. » Jean Louis BARBER, Président du Syndicat des pilotes de ligne (SNPL) de Air France. (en septembre 2014)

« The deal I had with the president and the prime minister was to deliver. If they decide not to deliver, I will move. » Emmanuel MACRON dans le New York Times ( daté du  6 octobre 2014)

Vignoble de Lavaux (Suisse)

Vignoble de Lavaux (Suisse)

Dans chaque pays, le Sud-Ouest est terre de bons vins :  Etats-Unis, Suisse, France…

California   Wente Vineyards, Livermore Valley, San Francisco Bay – Chardonnay 2012 www.wentevineyards.com   A chercher dans les foires aux vins et leur suite….

Suisse  – Lavaux

Domaine Louis Bovard à Cully    www.domainebovard.com

 France –  Pyrénées Atlantiques 

Domaine Cauhapé   http://www.jurancon-cauhape.com

Domaine Brana   http://www.brana.fr

Quel vin boire avec un redressement fiscal ?

Chamosson« Le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher, mais celui qu’on partage » Georges BRASSENS (1921-1981)

« What is the city, but the people ? » – Qu’est-ce qu’une ville, sinon ses habitants ? –  William SHAKESPEARE (1564-1616) – Coriolanus, 1607.

Avec humour, dans un récent numéro (2161 du 13 février 2014) un dessinateur du  journal le Point s’interroge « Quel vin boire avec un redressement fiscal ?

 La première question à se poser est comment éviter pareil redressement à l’aide du vin :

Suisse

Comme les banques suisses sont de plus en plus surveillées, préférez le liquide rouge, blanc ou rosé d’outre Léman (voir zones en rouge sur la carte). L’achat de vins ou d’une propriété vous permettra, sans rougir, ou sans blanchir votre argent, de faire prospérer votre placement, à l’abri des regards dans votre cave.

Pendant le redressement, pour garder toute votre lucidité, seule l’eau de Chateldon produite à deux pas d’une des  Ecoles des Impôts  à Clermont-Ferrand, vous soulagera.

Après le redressement, qu’il vous soit ou non favorable, il faut un vin pour oublier ce moment désagréable : Choisissez parmi nos  Champagnes

Carnet de cave :  Quelques excellents vins suisses

Simon Maye & Fils (Valais) http://www.simonmaye.ch  

Claudy Clavien  (Valais)   http://www.claudy-clavien.ch  

Grognuz  (Vaud)   http://www.cavedesrois.ch 

Benoît Dorsaz (Valais)   http://www.benoit-dorsaz.ch

Bloc-Notes : Du Champagne livré par drone ?

Drone 2« Les hommes oublieux opposent aujourd’hui ce qu’ils appellent le vin naturel au vin artificiel, les créations de la nature aux combinaisons de la chimie. Il n’y a pas de vin naturel, il n’y a pas de froment naturel. Le pain et le vin sont un produit du génie de l’homme(…), de sa pensée inquiète et de sa volonté patiente (…) que la science soit près du moissonneur. » Jean JAURÈS (1859-1914)

« L’Europe représente actuellement à peine plus de 7% de la population mondiale, elle produit 25% du PIB et doit financer 50% des dépenses sociales mondiales » Angela MERKEL (née en 1954 )

  • Dans la station de  Verbier dans le Valais Suisse, réputée pour son Festival de musique , le Champagne est livré par drone
  • De nouvelles  formes  pour les bouteilles de vin.
  • Paris : L’Hôtel Four Seasons George V  ouvre les portes de sa cave : Un fois par mois et gratuitement pour les clients de l’hôtel et du restaurant « Cinq » une dégustation d’une heure est proposée à 14 mètres sous terre dans la roche dont les pierres servirent à la construction de l’Arc de Triomphe. Prochaines dates : 5 mars, 9 avril et 7 mai de 18 h à 19 h. Cliquer  Pour réserver

Les quais de Genève

« Ne demande pas ce que ton pays peut faire pour toi, demande ce que tu peux faire pour ton pays.»
John Fitzgerald KENNEDY (1917-1963) – Extrait du discours d’investiture – 20 Janvier 1961

C’est encore de lac, c’est déjà le Rhône en transit. Ce sont les quais de Genève :  D’abord  le quai du Montblanc (avec ses grands hôtels)  orienté vers le sud, est une promenade favorite où l’on rencontre la statue qui honore la mémoire d’Elisabeth d’Autriche poignardée, le 10 septembre 1898, à l’âge de soixante ans,  près de l’hôtel Beau Rivage où elle résidait. Puis nous croisons Jean Calvin, le Réformateur regardant vers le pont du Mont-Blanc et le Quai du Général Guisan. En fin le Quai Gustav Ador qui nous mène au jet d’eau, autrefois résurgence naturelle.

Carnet de route 

Le Lacustre – 5 Quai du Général Guisan – CH-1204 Genève

lacustre@molino.ch    Tél  022 317 40 00  – Choix de vins italiens

Carnet de cave

http://www.vinsdegeneve.ch          http://www.cavedegeneve.ch

Les filles de Bâle

« Aragon comme la lune »  Gilles PASSEMART

La belle ville de Bâle, capitale du Dreyeckland transfrontalier avec ses 800.000 habitants, est le  fief d’une foire horlogère  réputée  Baselworld   et de la plus grande foire de l’art en Europe  ArtBasel  . Elle n’a pas toujours été gâtée   par la littérature française. Il faut commencer par  « Les cloches de Bâle »  sinistre roman réaliste de Louis Aragon  paru en 1934. Puis en 1970, François NOURISSIER  nous emmenait avec son spleen sur la route entre Paris et Bâle (chère au Général De Gaulle)  avec la  « La crève »  qui obtint le prix FEMINA. Mentionnons un Carnaval qui rivalise en Europe avec Cologne, Venise et Viareggio. J’oublie un tournoi international de tennis indoor en septembre

La situation pour les achats œnologiques est exquise entre les vins du Rhin/Moselle (français et allemands)  d’un coté, les meilleurs vins suisses à une heure de voiture au Sud. Sans compter les vins du Jura et la forte communauté italienne présente en Suisse, qui importe les crus de son pays… Le soir venu sur les terrasses qui bordent le fleuve, la jeunesse du cru goûte, non seulement la bière, mais aussi les vins noirs de Sicile.

Carnet de Cave

Sicile – Ile de Salina  (Lipari)    Producteur HAUNER

Appellation : Hiera IGT 2009 – Maison Hauer

Cépages : Alicante, Calabrese et Nocera


Les filles de Lavaux

L’ennui est que pour qu’il y ait cohésion, il faut qu’il y ait cohérence. Entre les objectifs d’abord, entre les moyens mis en œuvre pour les atteindre ensuite. Or, dès qu’on entre dans la définition des objectifs, l’ambiguïté apparaît. Le pouvoir est naturellement le lieu des intérêts égoïstes » Françoise GIROUD (1916-2003)  La comédie du pouvoir

Dans une récente colonne, nous avons évoqué, au bord de la riviera lémanique, dans le Canton de Vaud, classées au patrimoine de l’UNESCO, les merveilles de Lavaux  et cette pente abrupte qui aurait précipité  les vignes vers le lac, si les moines n’avaient pas construit des murs de soutènement. En ce dernier samedi de mars, les jeunes filles de Cully se marient au bord du lac, près du port, dans une grande douceur, dans un grand soleil  qui entraine le thermomètre au-delà des vingt degrés et réchauffe les pieds de vigne. Au sommet du coteau, l’autoroute gronde du trafic des vacanciers circulant vers les montagnes encore couvertes de neige. Mais au bord du Léman, nous n’entendrons que des chants, des jets de fleurs ou des applaudissements. Le chasselas est de la fête !

Carnet de Cave  ( cépage Chasselas )

 Contact   sandra.joye@lavaux-vinorama.ch

 .  AOC Lavaux  parcelle Dezaley-Renard   : producteur : DEZERENS Michel -Millésime 2011

.  Dézaley Baronnie Epesses  : producteur Famille FONJALLAZ Agathe, Toni et Jean Michel – Millésime 2009

. AOC Lavaux – Dézaley Grand Cru : producteur Famille FONJALLAZ Etienne et Louis  – Millésime 2009

La vue de Lavaux

Le courage est une chose qui s’organise, qui vit et qui meurt, qu’il faut entretenir comme les fusils » André MALRAUX (1901-1976)

Situé sur la rive nord du lac Léman, entre Lausanne et Montreux, le vignoble de Lavaux est un site exceptionnel  classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2007. Pendant des milliers d’années, cette côte rocailleuse et stérile n’était que  désolation, jusqu’à ce que la route reliant l’Italie à l’Angleterre ne vînt lui donner un peu d’allant. Au XIIe siècle, les moines cisterciens des abbayes de Hautcrêt et de Montheron débutèrent le  défrichage et  commencèrent à édifier les premières terrasses closes de murs destinées à la culture.

Morcelé en d’innombrables « climats » ou parcelles, ce vignoble cultivé sur des résidus glaciers riche en grès  fut vite le terroir d’élection du chasselas, un cépage en mesure de résister à la fois à l’humidité du lac, au froid de la nuit et aux brûlures du soleil…

Le grand cru  Dézaley s’étend aujourd’hui sur 53 hectares entre les villages d’Epesse et de Rivaz. Certaines terrasses minuscules, appelées « charmus », sont tellement à pic au-dessus du lac qu’elles ne peuvent être vendangées que par des sportifs de haut niveau ignorant le vertige… Là, les raisins bénéficient d’un ensoleillement amplifié par la réverbération du lac. Les chasselas qui en sont issus possèdent une ampleur, un soyeux et une complexité toute particulière. Avec le temps, ils expriment des notes de miel, de tilleul, de pêche et de noisette assez proches des grandes marsannes de la vallée du Rhône.

Carnet de Cave

Domaine Louis Bovard à Cully

www.domainebovard.com