Le plus vieux Champagne……

« Le Champagne n’est pas obligatoire. Il s’impose uniquement dans deux cas précis : Lorsqu’on est heureux et quand on ne l’est pas »  Christian MILLAU

Dès  Juillet 2010   nous faisions état de la découverte au fond de la Baltique de 162 de bouteilles de Champagne Veuve-Cliquot de millésimes  situés entre 1841 et 1850. En  juin 2011 , une première bouteille s’est vendue 30 000 € à Singapour. Après dégustation, un nouveau lot de 11 bouteilles va être adjugé le 8 juin toujours dans l’archipel des îles Aland au large de la Finlande, non loin du lieu de la découverte. La pression de la profondeur marine et la constance de la température entre 4° et 6° ont permis de déclarer 79 bouteilles jugées buvables. Elles ont été reconditionnées pour la vente.

Le plus vieux champagne du monde

« La Russie est énigme, enveloppée dans un mystère, à l’intérieur d’une énigme, » Sir Winston CHURCHILL (1874-1965)

Le Monde  nous l’apprend cet après-midi : Une équipe de plongeurs suédois ont trouvé sans doute les premières bouteilles (une trentaine) de Champagne produites par la Maison « Veuve Cliquot » probablement dans les années 1780… dans une épave en route pour la Russie ?

Les expériences passées de stockage de vin dans l’eau faites à  Saint Malo ou dans un lac du Jura sont donc aujourd’hui renforcées par un stockage de plus de 200 ans.

Une crise centennale ? (2)

« Là ou croit le péril croît aussi ce qui sauve » Friedrich HÔLDERLIN (1770-1843) 

Les vérités d’octobre n’ont pas survécu aux frimas de novembre. Les difficultés touchent même le champagne, dont certaines maisons affichent des résultats 2008 en baisse. Mais non, il n’y aura pas de crise globale : Les perspectives mondiales du vin sont bonnes : la qualité (en France, les AOC) tire le marché vers le haut. Le coût moyen du col vendu progresse. Si l’Amérique du Nord et une majorité de pays européens faiblissent dans leurs achats de vins, La Suède, les pays Baltes et l’Ukraine font de
la résistance. Enfin l’Extrême-Orient et surtout la  Chine sont des acheteurs qui restent en forte croissance et vont bientôt dépasser l’Europe en volume d’achat.

Miracle en Suède

«  Je paie mes salariés pour qu’ils achètent mes voitures » Henry FORD (1863-1947) 

Depuis 1609, à Mariefred à 45 minutes de Stockholm existe un lieu merveilleux de repos et de restauration, le gripsholms-vardshus . C’est l’hôtel et le  restaurant de Karl Christer Wallberg, un lieu vraiment magique dont la cave renferme quasi-exclusivement des vins bios (avec les réserves  habituelles sur cette dénomination). Des dégustations dans la cave sont organisées. Le plus bel hôtel de Suède, sans aucun doute !