Les mystères de Rocamadour – The mysteries of Rocamadour

« Pour vivre avec les règles, il faut apprendre à les contourner » Matthew BOMER (né en 1977)

« To live with the rules, he must learn to bypass them » Matthew BOMER (born 1977)

De 1999 à 2003, un projet de replantation d’un vignoble à Roc-Amadour voit le jour. Il faut rappeler que 150 hectares de vignes étaient plantés sur la commune au début du XXème siècle avant le phylloxéra et l’exode rural. Ces vignes avaient quasiment toutes disparues en 1999.

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Quatre exploitants possèdent la totalité du vignoble :

  • le G.A.E.C. de Raillette (famille Arcoutel) – 46500 Alvignac
  • la Ferme des Campagnes (famille Salgues) – 46500 Roc-Amadour
  • la Ferme de Lamaresque (famille Malaurie) – 46500 Padirac
  • l’E.S.A.T. (Etablissement Spécialisé d’Aide par le Travail) du Pech de Gourbière – 46500 Roc-Amadour

Les objectifs de ce groupe, outre renouer avec la tradition viticole autrefois bien présente, sont la création d’une activité de  diversification agricole, ainsi que le développement de l’oenotourisme autour d’un nouveau produit du terroir de Roc-Amadour après le  fromage AOC Rocamadour, après l’Agneau du Quercy, La surface totale est de 8 hectares, situés sur les coteaux argilo-calcaires dD’après plantations ont eu lieu progressivement de 2003 à 2008. Le vignoble de Roc-Amadour peut produire jusqu’à 400 hectolitres, soit l’équivalent de 53 000 bouteilles.

Trois cépages différents sont plantés : un hectare de Gamay, trois hectares de Malbec et  cinq hectares de Merlot. Ils ont été choisis en fonction de leur compatibilité technique avec le sol et le climat et de leur complémentarité : le Gamay pour le fruité et la fraîcheur, le Malbec pour son intensité, sa robe noire et sa structure tannique, le Merlot pour ses fruits noirs, ses notes végétales, sa rondeur et sa vivacité.

 Les Vignerons de Roc-Amadour ont créé à ce jour deux cuvées, compte tenu des petits volumes des premières années : l’Amadour Rouge (depuis 2006) et l’Amadour Rosé (depuis 2007), tous deux conditionnés en bouteilles.

 L’Amadour rouge, (Vin de pays du Lot) est un vin agréable à boire. Composé de 60 % de Merlot et de 40 % de Malbec, son nez présente des arômes de fruits noirs, de griotte et d ‘épices. . Nous mettons en garde les amateurs sur les difficultés à conserver ce vin. Nous avons dégusté des vins de 2011 et 2013.

L’Amadour Rosé, (Vin de pays du Lot) Composé de Gamay, Merlot et Malbec,  Le Rosé 2013 était d’une grande limpidité avec une bouche transparente (manque de matières).

Peut être avons nous dégusté des bouteilles mal conservées. Faites nous part de vos impressions.

Prix : moins de 5€.

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From 1999 to 2003, a project of replanting of a vineyard in Roc-Amadour was born. 150 hectares of vines were planted in the town at the beginning of the 20th century before the phylloxera and the rural exodus. These vines were almost all disappeared in 1999.

The vineyard belong to 4 operators : 

the Raillette G.A.E.C. (family Arcoutel) – 46500 Alvignac
the farm’s campaigns (family Saeed) – 46500 Roc-Amadour
the Lamaresque farm (family Malaurie) – 46500 Padirac
the E.S.A.T. (center for disabled people) of the Gilmore Pech – 46500 Roc-Amadour

The objectives of this group, also reconnect with the wine tradition once well presented, are the creation of an activity of agricultural diversification, as well as the development of wine tourism around a new product of the terroir of Roc-Amadour after cheese AOC Rocamadour, after the Lamb of Quercy, The total surface area is 20 acres, located on the slopes of limestone, after plantations took place gradually from 2003 to 2008. The Roc-Amadour vineyard can produce up to 10.500 US gallons, the equivalent of 53 000 bottles.

Three different grape varieties are planted: one hectare of Gamay, three acres of Malbec and five hectares of Merlot. They were chosen on the basis of their technical with the soil and climate compatibility and complementarity: the Gamay for the fruity and freshness, the Malbec for her intensity, her black dress and tannic structure, Merlot for its black fruit, vegetable notes, its roundness and vivacity.

The Roc-Amadour Vignerons have created two far cuvées, given the small volumes of the early years: Amadour red (since 2006) and the Rose (since 2007) Amadour, both packaged in bottles.

The Red Amadour, (wine of the Lot) is a pleasant to drink wine. Composed of 60% Merlot and 40% Malbec, its nose has a aromas of black fruit, cherry and spices..We have warned fans about the difficulties to keep wine.

The Amadour Rose, (wine of Lot) compound of Gamay, Merlot and Malbec, we tasted the wines of 2011 and 2013.

Rose 2013 was a clarity with a transparent mouth (lack of material).

Maybe we tasted poorly preserved bottles. Let us know your thoughts – Price: less than € 5.

 

 

 

Cap au Sud-Ouest (4) – Cape SouthWest (4)

« Les minutes traînent, les heures filent, les années s’envolent, les décennies assomment. Le printemps nous charme, l’été nous enchante, l’automne nous comble, l’hiver nous tue. » Roger Jon ELLORY (né en 1965) 

The minutes drag, the hours spin, the years fly, decades knock. Spring charm us, summer delights us, autumn fills us and winter kill us. « Roger Jon ELLORY (born 1965)

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Carnet de cave   –  Cellar’s Book

 www.brumont.fr  

Cette cuvée est l’alliance de la rondeur et de la souplesse du Merlot avec la richesse du Tannat. Aujourd’hui le Tannat  rivalise avec le Cabernet Sauvignon, le Merlot de Bordeaux, le Pinot de Bourgogne et la Syrah des Côtes du Rhône septentrionales. Le Tannat donne des vins noirs au fruit discret et puissant, des vins profonds toujours équilibrés qui battent des records de longévité.

Sols Ces deux cépages s’accommodent  à merveille avec les terroirs gascons, notamment le peyrusquet c’est à dire un sol de type argileux, caillouteux, et peu profond, sur de nombreux petits plateaux résiduels et découpés, disséminés en Gascogne du nord dominant le paysage de coteaux molassiques par de petites falaises.

Vinification et Elevage  Fermentation en cépages assemblés. Cuvaison traditionnelle pendant 15 jours. Macération pré-fermentaire à froid. Elevage en cuve pendant un an, pas d’élevage sous bois afin de laisser le raisin et le terroir s’exprimer.

Dégustation  Au nez, arômes puissants de fruits rouges et d’épices. Confirmation en bouche complétée par la douceur des tanins, où l’on retrouve la rondeur et la souplesse du Merlot.

Alliances charcuterie, fromages peu affinés, porc noir de Bigorre, poule au pot, viandes rouges grillées, volailles rôties, viandes marinées cuites à la plancha.

This wine is the alliance of roundness and suppleness of Merlot with the richness of the Tannat. Today the Tannat competes with Cabernet Sauvignon, Merlot of Bordeaux, Pinot from Burgundy and the Rhone northern coast Syrah. Tannat gives black wines fruit discreet and powerful, always balanced deep wines which defeated longevity records.

Soils these two grape varieties thrive wonderfully with the Gascon terroirs, including the peyrusquet. Peyrusquet means a clay type soil, stony, and little deep, of many small trays residual and jagged, scattered in Gascony from the North dominating the landscape of molassic coteaux by small cliffs.

Winemaking  Fermentation in assembled grapes. Traditional maceration for 15 days. Pre-fermentation cold maceration. Breeding tank for one year, not farmed under wood in order to let the grapes and the soil.

Wine tasting  At the nose, powerful aromas of red fruit and spices. Confirmation on the palate complemented by soft tannins, where one finds the roundness and suppleness of Merlot.

Alliances meats, some cheeses, black of Bigorre, poule au pot, grilled, poultry roasted red meats, marinated meats cooked pig at the griddle

Keep Calm and Drink Wine !

« Toute nation a le gouvernement qu’elle mérite » Joseph de MAISTRE (1753-1821)

Un paysage du Piémont à regarder pour une réflexion vespérale accompagné d’un vin de méditation… A wine of meditation and dream while looking a landscape of Piemonte for an evening of reflexion

Nos vins de méditation

—  Folie de janvier  millésime 2010   du Domaine Cauhapé à Jurançon

—  Chateau de Sarospatak  Tokay Aszu 6 Puttonyos millésime 2011

Paysage de vignes au Piémont           Keep Calm

Cap au Sud-Ouest (1) : Les meilleurs #vins du #SouthWest ?

« Un bon patron, c’est celui qui remballe son projet s’il déplaît aux salariés à fort pouvoir de nuisance. » Jean Louis BARBER, Président du Syndicat des pilotes de ligne (SNPL) de Air France. (en septembre 2014)

« The deal I had with the president and the prime minister was to deliver. If they decide not to deliver, I will move. » Emmanuel MACRON dans le New York Times ( daté du  6 octobre 2014)

Vignoble de Lavaux (Suisse)

Vignoble de Lavaux (Suisse)

Dans chaque pays, le Sud-Ouest est terre de bons vins :  Etats-Unis, Suisse, France…

California   Wente Vineyards, Livermore Valley, San Francisco Bay – Chardonnay 2012 www.wentevineyards.com   A chercher dans les foires aux vins et leur suite….

Suisse  – Lavaux

Domaine Louis Bovard à Cully    www.domainebovard.com

 France –  Pyrénées Atlantiques 

Domaine Cauhapé   http://www.jurancon-cauhape.com

Domaine Brana   http://www.brana.fr

Un Fronton glorieux

« Il m’arrive  d’être heureux  mais les raisons pour  lesquelles je suis heureux sont si futiles, si ténues que ça me déprime  »   Jean Jacques SEMPÉ (né en 1932 )

 

Il y a quelques jours, Laure GASPAROTTO, ex-bloggeuse du vin et ci-devant
chroniqueuse oenologique du « Monde » évoquait Montauban à travers la dernière réplique  des « Tontons Flingueurs »…

C’est passer vite sur le  Musée Ingres   et sur les charmes du Pont Vieux ou de la Place Nationale. La ville natale d’ Olympe de Gouges figure  emblématique du droit des femmes, et de Daniel Cohn-Bendit  mérite plus qu’une réplique, mais une visite.

Coté Fronton et son cépage négrette, en moins cher que l’excellent  Chateau La Colombière cité dans le récent article cité ci-dessus, nous préférons  le  Chateau Bellevue LaForêt  ….

De magnifiques Cahors blancs

«  Il n’y a pas de si grand philosophe qui ne croie en un million de choses sur la foi d’autrui et qui ne suppose beaucoup plus de vérités qu’il n’en établit (…) il faut donc toujours, quoiqu’il arrive, que l’autorité se rencontre quelque part dans le monde intellectuel  et moral. Sa place est variable mais elle a nécessairement sa place. »  Alexis DE TOCQUEVILLEDe la démocratie en Amérique – (1840)    

Je me suis moqué il y a quelques jours de  valse des cépages  qui avait malheureusement conduit à planter du malbec en Pays de Loire. Dans la patrie du malbec (avec l’Argentine), il existe des expériences réussies d’implantation de cépages non natifs : Depuis de nombreuses années, Pascal et Jean Marc Verhaeghe produisent un superbe Château du Cèdre Blanc  à base de viognier de vignes  de vingt ans. Nez d’abricot et de violette. Bouche fruitée d’une grande longueur. 

Aujourd’hui, Jean Luc Baldès nous régale avec le Le Sec du Clos  2009, qui allie chardonnay et viognier. Récolté le soir au clair  de lune, il possède un nez avec des notes d’agrumes et de fruits confits. Bon équilibre en bouche. Bientôt nos commentaires sur sa dernière création  un Malbec rosé pétillant   

Carnet de cave     

Château du Cèdre Blanc   2008              Château du Cèdre  – Bru –  46 700 Vire-sur-Lot  France – Tél  +33 5 65 36 53 87   

 Le Sec du Clos  2009                      Jean Luc Baldès, les poujols – 46 700 Vire-sur-Lot  France

Bargain, Affare, De suite !

« De bon matin nous irons aux vignobles. Nous verrons si la vigne bourgeonne, si les pampres s’entrouvrent. » Extrait du Cantique des cantiques, VII, 13  

Pour les amateurs de vin et les lecteurs du  guide (britannique) de poche de  Oz Clarke , les régions viticoles à surveiller en 2009 seront les blancs de Hongrie, les côtes de Gascogne en France, le cépage malbec de Mendoza en Argentine. Un œil se promènera en Aragon (Espagne) vers le  cépage  Garnacha  de  Catalayud  et de Campo de Borja . L’autre œil sera dirigé vers la Tasmanie (Australie) et la Campanie (Italie).

Cahors sous pression

 « Je préfère le Purgatoire parce qu’il y a la possibilité que les choses changent. Pour les autres que ce soit au Paradis ou en Enfer, tout est fini. C’est là qu’ils seront, pour toujours. » Donna LEON (née en 1942) – Péchés Mortels  

Pour Thomas Beauvillain, oenologue à Cahors, qui a inventé cette boisson au printemps 2005 en gazéifiant du vin. « Ce n’est ni du vin ni de la bière, mais une alternative pour ceux qui ne veulent consommer ni l’un ni l’autre. Les consommateurs trouvaient ça très bon, mais ils hésitaient à en boire parce qu’on titrait à 12°. J’ai baissé la teneur en alcool de moitié puis je l’ai aromatisé [à la framboise pour le rosé, à la pêche pour le blanc], ce qui a pour effet de masquer le millésime et le cépage. » Après son invention et les deux marques déposées[1], il a du convaincre la direction des fraudes : Après de nombreuses recherche, les fonctionnaires sont parvenus à classer ce breuvage dans la catégorie des « cocktails gazeux à base de vin ». La commercialisation est difficile dans les cafés. Il faut faufiler sa tireuse entre les géants de la bière. De fête de village en soirée étudiante, cette boisson d’un genre nouveau conquiert les jeunes et les femmes. Trois bars du Quercy ont accepté de commercialiser ces produits, de même qu’un bar de Munich, deux bistrots belges, un établissement lillois et un café à Paris


[1] Rose pression et Blanc pression

Faîtes du vin, vin en fête

« Pour devenir ce que, dans les chronologies, on appelle un grand commis de l’Etat, il ne suffit pas d’être bien élevé, encore faut-il être incompétent.»  Maurice GRIMAUD (né en 1913)

La fête du vin n’a pas de saison, elle existe toute l’année. Toutes les fêtes du vin ne se valent pas. Certaines ne sont que des débits de vin à vocation locale (citons Tain l’Hermitage  en Drôme, fin février, où les meilleurs faiseurs locaux sont absents). D’autres, fort heureusement, rassemblent les meilleurs producteurs dans une appellation et permettent au consommateur de faire un choix éclairé. En mai, la  fête de la vigne et du vin  est une simple journée « cave ouverte » à l’échelle nationale. Fin juin, Bordeaux fête le vin est un évènement international qui rassemble des dizaines de milliers d’oenophiles autour de dégustations animées par des professionnels.

Fin juillet, Saint Remy de Provence  allie le vin et les métiers d’art. Le 15 août, Pacherenc du Vic Bilh et Madiran se marient. En Afrique du Nord, Meknès fête le vin du Maroc en novembre. La troisième fin de semaine de novembre, Beaune célèbre les Les Trois Glorieuses. En Alsace, avec plus de cent années d’existence, la foire aux vins de Barr est la plus ancienne d’Alsace. Le huit  décembre, en Vénétie, la festa del mandorlato  à Cologna Veneta nous fait déguster un gâteau aux amandes avec du Soave

Le choix du vin… de méditation

« Les fourmis se sacrifient, les vampires s’entraident et les humains échangent » Matt RIDLEY, zoologue (né en 1958)

De nombreux restaurants vous proposent aujourd’hui de choisir d’abord le vin, puis après de composer votre menu avec les plats accordés à votre choix. Poussé jusqu’à l’extrême, Il Vino ne vous propose qu’une carte des vins (en bouteille ou au verre) et choisit pour vous les plats adaptés. Avec des amis initiés, vous pouvez sans délit, tenter l’aventure ad libitum  et commencer la soirée avec la surprise  (à l’aveugle) de l’un des trois vins  de méditation proposés, originaires de Sicile et du Béarn :        

        ·        Ben Ryé  du domaine Donnafugata

           ·        Quintessence du petit manseng du domaine Cauhapé

Il est possible de les savourer en grapillant des fruits secs (raisins de Corinthe, amandes, noisettes, noix), petits fruits confits en dés (papaye, ananas), des dates ou des  abricots séchés ou en mangeant des tranches de pain blanc garnies de foie gras ou de roquefort . Il est préférable de les boire sans accompagnement, mais avec des amis un peu philosophes, pour percer le mystère du temps,  mesurer la qualité du travail humain ou s’amuser de l’imagination des dégustateurs avec le  Dictionnaire de la langue du vin.