Envol du rosé (Best of rosés 1)

« Ne cherchons pas à passer pour des magiciens que nous ne sommes pas. L’important, c’est d’être crédible, prudent et réaliste. Ce que nous entreprenons prendra du temps… » Carlos TAVARES (né le 14 août 1958)

« Nous sommes sur une barque en feu au milieu de l’océan. Mais nous avons des rames et nous voyons la terre. » Carlos GHOSN, (né le 9 mars 1954)

La consommation de rosé a atteint le record de 30 % de la consommation totale de vins en France. Plus de 9 Français sur 10 en boivent. Première région productrice, la Provence a exporté 16 % de ses rosés en 2013, soit une hausse de 15 % tirée par l’explosion de la demande américaine. La vallée du Rhône et l’Anjou ne sont pas à la traine.

En France, la consommation de rosé a triplé en vingt-trois ans, selon les données du Comité interprofessionnel des vins de Provence (CIVP). Comme durant l’année 2012, nous allons continuer notre série sur les meilleurs rosés de l’été sans oublier les champagnes rosés…Voir notre sélection ci-dessous.

Carnet de cave : Aujourd’hui deux Champagnes et un rare Bordeaux !   

  • Champagne  Alfred Gratien  – Cuvée Paradis Rosé
    • Cépages 63 % de chardonnay et 37 % de pinot noir
    • Couleur limpide et brillante 
    • Mousse très perlante, et très persistante
    • Arômes de fin cocktail de miel, noisettes et fines notes de fruits blancs
    • Vin ample, persistant, très frais en fin de bouche. Des saveurs complexes de doux fruits blancs jusqu’à la finale de pain d’épices
  •  Champagne  Brut Rosé de la maison Laurent-Perrier est un des rares champagnes rosés obtenus par une base de macération, ce qui lui procure une remarquable vinosité. Son nez est franc et très frais avec des arômes de petits fruits rouges : fraise, groseille, framboise, cerise noire. En bouche, le fruit domine, l’attaque est très franche et acidulée, et donne la sensation de plonger dans un panier de fruits rouges frais, avec des notes de fraise, de framboise et de griotte.

  • Bordeaux Château Brown  (2200 cols seulement ) –  Deuxième millésime en 2013 pour ce rare Château Brown élaborer comme un rosé de pressée. C’est unique à Bordeaux. Les grappes de merlot et de cabernet-sauvignon (50/50) sont sélectionnées depuis les parcelles du Château Brown rouge. Très fruité avec beaucoup de fruits rouges au nez et en bouche.

Quel est le vrai Van Gogh ? Les deux !

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« On reconnaît une phrase de M. Jaurès à ce que tous les verbes y sont au futur » Georges CLEMENCEAU (1841-1929)

« A mes yeux, les entreprises vont dans le mur en multipliant process, indicateurs de performance et systèmes de reporting. Le problème est que dans les organisations, le changement ne se produit pas quand il est nécessaire mais lorsqu’il est possible.» François DUPUY (né en 1947)

 De ces deux toiles de Vincent Van Gogh, quelle est la vraie ?   « La chambre » de Vincent Van Gogh a été peinte en trois versions en 1888. Les spécialistes hollandais  nous font découvrir aujourd’hui la vraie palette du peintre. Le tableau du haut est la reproduction du tableau (fond bleu) Le tableau du bas est l’image numérique reconstituée à partir des couleurs utilisées par Van Gogh (fond violet). Les couleurs se sont altérées avec le temps et les progrès de la recherche à partir des outils et pigments de l’artiste ont permis cette reconstitution.

 L’exposition d’Amsterdam  « Van Gogh au travail »  va nous permettre de mettre en valeur cette extraordinaire recherche . Van Gogh sera également présent à l’exposition « Le grand atelier du midi » organisée par Marseille Provence 2013 – Sur le chemin des couleurs de Provence, il y a bien sur des vins délicieux comme le  Château Romanin qui existe en trois couleurs : rouge, blanc et rosé.

Du vin et des huitres ?

Long Island

« La beauté réside essentiellement dans l’œil de celui qui la contemple » Leif GW PERSSON

A une heure et demie de route (ou de train) de Manhattan, à l’est de l’ile de Long Island les comtés de Nassau et de Suffolk permettent à leurs habitants de vivre dans un cadre naturel préservé, tout en restant à proximité immédiate de la grande métropole. La pointe Est de l’ile se divise en deux parties (voir carte ci-dessus) autour de la Peconic Bay, riche en parcs à huitres. Les vignerons qui produisent les vins de Long Island sont concentrés sur la partie nord (North Fork) avec une côte plus rocheuse, alors que la South Fork offre de belles plages de sables autour des Hamptons.
La région viticole de Long Island est la région des Etats-Unis, parmi celles qui produisent des vins de qualité, la plus diversifiée :
• Des vins blancs secs élaborés avec les cépages Sauvignon blanc, Chardonnay, Chenin blanc et Pinot Grigio.
• Des rouges complexes et élégants (Pinot Noir,Merlot), D’autres charpentés et épicés (Blaufrankisch, Malbec).
• Des vins rosés et des vins pétillants.

Carnet de cave

Shinn Estate à Long Island (NY) –

Depuis les premières plantations de vigne en 2000, cette belle propriété investit dans la biodynamie. Un hôtel est intégré au domaine. Notons un Chardonnay 2011 très minéral. Arômes de fruits exotiques. En bouche, des notes épicées, deuxième bouche soyeuse, fondue, faite de poire et de saveurs tropicales.

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Best of rosés (4)

«Tout parti vit de sa mystique et meurt de sa politique » Charles PEGUY (1873-1914)

“Une vision sans ressources est une hallucination” Planificateurs du Pentagone”

Un rosé à boire avec l’été de l’hémisphère sud….  Les iles Canaries (Tenerife) possèdent un sol exclusivement volcanique. Les cépages Malvoisie s’y implantent malgré la faible rétention d’eau. Un autre cépage rouge, le Listān Negro produit un excellent rosé. Planté en Castille, depuis le XVI° siècle, ce cépage s’est répandu dans les colonies espagnoles jusqu’en Amérique (Mexique, Pérou). Aujourd’hui, les vignes sont protégées par des murettes en pierre, de forme semi-circulaires. (voir photo).  L’usage de la   macération carbonique est très répandu parmi les vignerons du cru. Vin fruité et très aromatique

Lanzarote

Carnet de cave

Iles Canaries : Los Bermejos   Rosado 2007

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Best of rosés (3)

« Une crise est une chance. Il n’y a rien de pire que de gâcher cette chance »

Paul ROMER

« La balle qui vous tue ne vous frappe jamais entre les deux yeux. Elle vous atteint toujours à la tempe. Vous ne la voyez jamais venir parce que vous regardez forcément dans la mauvaise direction ». Jeff WACKER

En France, la Provence, mère spirituelle de tous les rosés, nous montre l’exemple. Château Roquefort –  L’ancienne propriété des princes des Baux, sise non loin de la Sainte Baume entre Marseille et Cassis, s’étend sur 24 hectares d’un sol argilo-calcaire. La culture est la plus naturelle possible, comme au Domaine du Jas d’Esclans – en rupture de stock. Pensez à réserver pour 2012. Peyrassol  nous amène dans les contreforts de Maures, toujours sur des sols argilo-calcaires.

L’Espagne n’est pas en reste sur la qualité du rosé du Campos de Enanzo, vaste domaine de 1500 hectares au sud-est de la Navarre. Le Enanzo Rosado, d’une belle couleur framboise, avec des arômes de fruits mûrs. En bouche, une grande douceur savoureuse.

Carnet de cave

 

 

Best of rosés (2) et petits prix

“Nothing will be gained by spending our time and energy laying blame for the past” Barack OBAMA (né en 1961)

Le plus vieux concours de vins américain, créé en 1935, se tient chaque année à la fin mai à Los Angeles – Cette année, les bordeaux rosés et les clairets sont mis en valeur avec leur cépage cabernet-sauvignon. Le  Chateau La Freynelle  et le   Chateau Ballan Larquette   ont été primés. Prix modérés entre 5 et 7 €.

Carnet de cave

—    Domaine Tempier  à  Bandol

—    Château Simone à  Palette;

—    Valentini à Montepulciano

—     Domaine Ilarria à  Irouléguy

Best of Rosés (1)

La reprise européenne est beaucoup plus lente que prévu. Les forces de désintégration deviennent évidentes. Le patient se meurt pendant que les docteurs délibèrent… »  George Catlett MARSHALL (1880-1959)

 « Il y a deux choses qui comptent dans la vie politique. La première, c’est l’argent, et je ne me souviens pas de la seconde » Mark HANNA

 « S’il n’y a pas de lumière au bout du tunnel rapidement, le risque d’un éclatement de la zone euro augmentera. » Ed PARKER directeur de Fitch Managing.

L’augmentation  de la consommation mondiale, celle de la production française créent une vague rose, un tsunami mondial en faveur du vin rosé : Raison de plus pour vous aider à distinguer le bon grain de l’ivraie, sur votre terrasse estivale, ou hivernale dans l’hémisphère sud. D’autant qu’il n’y a pas de saison pour boire du vin rosé. Toutes les saisons se valent :

 —    Château Pradeaux  est une appellation « Bandol » qui produit également des vins rouges et blancs.  Le rosé est issu de cépages cinsault et mourvèdre. Après macération, vieillissement dans des cuves en ciment et mise en bouteilles à la fin du printemps qui suit la vendange. Plein de corps et d’arômes floraux.

Globules roses

« L’homme d’Etat prépare la prochaine génération, le politicien, la prochaine élection » Richard NIXON (1913-1994)

« Si  je préfère les chats aux chiens, c’est parce qu’il n’y a pas de chats policiers » Jean COCTEAU (1889-1963)

 Le regretté Jean Carmet  l’affirmait, il existe des globules rosés que les hématologues ne connaissent pas encore. Les Bordelais, habitués de la terrasse du Régent peuvent de leur coté,  désormais boire leur Lillet rosé.

 Le Lillet est un apéritif à base de vin produit près de Bordeaux en blanc depuis  1872. Fabriqué avec du vin de Bordeaux (85 %) et la liqueur de fruit (15 %) obtenue après plusieurs mois de macération dans l’alcool de fruits oranges douces espagnoles, oranges amères d’Haïti, oranges vertes provenant du Maroc et du quinquina du Pérou. Il est élevé en fûts de chêne. Cadeau idéal pour la fête des Mères. Le Rouge a été créé en 1962, le Rosé vient de sortir.

Carnet de Cave

Lillet rosé, même arômes que le blanc avec quelques fruits rouges de surcroît.

Lillet blanc, robe or, arômes d’oranges confites, de miel. Ample et gras au palais, belle longueur en bouche.

Lillet rouge,  couleur rubis, parfums puissants d’oranges fraîches, de fruits rouges bien mûrs avec une solide structure en bouche.

La vague rose

« La seule façon d’émerger, c’est d’être différent » Lynne GREENE

 » Il y a des globules rouges, il y a des globules blancs, peut-être qu’il y a aussi des globules rosés ?  »  Jean CARMET (1920-1994)

Profitant de la vague mondiale en faveur des vins rosés, la France joue aujourd’hui cette carte (et pas seulement en politique) en augmentant sa production : La vallée du Rhône, qui produit 80 % de vin rouge atteint en 2011 14 % de vin rosé et seulement 6 % de vin blanc. Gardez nous quand même quelques Chateauneuf-du-Pape  blancs ou Saint-Joseph blancs, nous les aimerons toujours.

Certaines appellations se sont faits une spécialité du rosé : Luberon, Ventoux et Costières de Nîmes. La Provence et les vins de Loire en restent les leaders. Le rosé représente près de 10 % de la production mondiale de vin

 Carnet de cave      GRAHAM BECK   Afrique du Sud, Rosé 2008

Gallo lance un rosé et un rose à ongles

 « Si tout semble sous contrôle, c’est que vous n’allez pas assez vite. » Mario ANDRETTI (né en 1940

« La France est  une URSS qui aurait réussi » Jacques LESOURNE   (né en 1928)

Le vignoble de la Famille  Gallo en Californie, vient de lancer en partenariat simultanément :

  • un vin rosé à base de cépage Merlot
  • un kit d’enveloppe d’ongles assorti

avec des arômes de prune, de  myrtille et de canneberge dans les deux produits. Les ongles sont parfumés. Ils sont vendus exclusivement sur internet sphinxnailwraps.co.uk

Cette nouvelle approche marketing vise le  marché féminin avec un vin rosé peu alcoolisé (9.5%) déjà sur le marché depuis  le mois d’avril.