Faites la foire aux vins….. autrement (1)

« Toute vérité franchit trois étapes. D’abord, elle est ridiculisée. Ensuite, elle subit une forte opposition. Puis elle est considérée comme ayant toujours été une évidence. » Arthur SCHOPENHAUER, (1788-1860) 

« La balle qui vous tue ne vous frappe jamais entre les deux yeux. Elle vous atteint toujours à la tempe. Vous ne la voyez jamais venir parce que vous regardez forcément dans la mauvaise direction ». Jeff WACKER

Bien sur, vous pouvez arpenter les travées des supermarchés, avec votre hebdomadaire préféré sous les yeux, et choisir vos bouteilles de l’hiver. Mais la manière la plus conviviale de gouter et d’acheter du vin, c’est de se rendre chez un viticulteur.  Notre blog ne manque pas de bonnes adresses.

Carnet de foire aux vins   –  Géant Casino

  • AOC Corbières Boutenac – Château La Voulte Gasparets 2012 – 17.95 €
  • AOC Saint Estèphe – Château Haut-Marbuzet 2011 – 27.95 €

Carnet de caviste  – Les Jardins de Saint Vincent T 03 84 66 21 75 – 49 Grande Rue, Arbois Jura

  • AOC Arbois – Arbois Pupillin Chardonnay Fonteneille – Domaine de la Pinte 2011
  • AOP Côtes du Jura – chardonnay à la Percenette – Domaine Pignier 2012

Quel vin boire avec un redressement fiscal ?

Chamosson« Le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher, mais celui qu’on partage » Georges BRASSENS (1921-1981)

« What is the city, but the people ? » – Qu’est-ce qu’une ville, sinon ses habitants ? –  William SHAKESPEARE (1564-1616) – Coriolanus, 1607.

Avec humour, dans un récent numéro (2161 du 13 février 2014) un dessinateur du  journal le Point s’interroge « Quel vin boire avec un redressement fiscal ?

 La première question à se poser est comment éviter pareil redressement à l’aide du vin :

Suisse

Comme les banques suisses sont de plus en plus surveillées, préférez le liquide rouge, blanc ou rosé d’outre Léman (voir zones en rouge sur la carte). L’achat de vins ou d’une propriété vous permettra, sans rougir, ou sans blanchir votre argent, de faire prospérer votre placement, à l’abri des regards dans votre cave.

Pendant le redressement, pour garder toute votre lucidité, seule l’eau de Chateldon produite à deux pas d’une des  Ecoles des Impôts  à Clermont-Ferrand, vous soulagera.

Après le redressement, qu’il vous soit ou non favorable, il faut un vin pour oublier ce moment désagréable : Choisissez parmi nos  Champagnes

Carnet de cave :  Quelques excellents vins suisses

Simon Maye & Fils (Valais) http://www.simonmaye.ch  

Claudy Clavien  (Valais)   http://www.claudy-clavien.ch  

Grognuz  (Vaud)   http://www.cavedesrois.ch 

Benoît Dorsaz (Valais)   http://www.benoit-dorsaz.ch

Les quais de Genève

« Ne demande pas ce que ton pays peut faire pour toi, demande ce que tu peux faire pour ton pays.»
John Fitzgerald KENNEDY (1917-1963) – Extrait du discours d’investiture – 20 Janvier 1961

C’est encore de lac, c’est déjà le Rhône en transit. Ce sont les quais de Genève :  D’abord  le quai du Montblanc (avec ses grands hôtels)  orienté vers le sud, est une promenade favorite où l’on rencontre la statue qui honore la mémoire d’Elisabeth d’Autriche poignardée, le 10 septembre 1898, à l’âge de soixante ans,  près de l’hôtel Beau Rivage où elle résidait. Puis nous croisons Jean Calvin, le Réformateur regardant vers le pont du Mont-Blanc et le Quai du Général Guisan. En fin le Quai Gustav Ador qui nous mène au jet d’eau, autrefois résurgence naturelle.

Carnet de route 

Le Lacustre – 5 Quai du Général Guisan – CH-1204 Genève

lacustre@molino.ch    Tél  022 317 40 00  – Choix de vins italiens

Carnet de cave

http://www.vinsdegeneve.ch          http://www.cavedegeneve.ch

Best of Chardonnay

« Ce n’est pas parce qu’on ne le voit pas, que tous les parachutes n’ont pas de défaut » Alfred HAWTHORN HILL (1924-1992)

Le Chardonnay  est le huitième cépage le plus planté dans le monde avec 150 000 hectares : Les Etats-Unis arrivent en tête avec 50 000 hectares (Californie, Oregon, Washington) devant la France avec 32 000 hectares en Bourgogne et dans le Jura. Depuis 16 ans, chaque année en mars, un concours mondial  à la Maison des Vignerons du Château de Chaintré en Saône et Loire (France) départage les meilleurs vignerons : Cette confrontation internationale «  meilleurs chardonnay du monde »   vient de publier ses  résultats. De son coté, Eric Asimov recensait récemment les meilleurs Chardonnay de Californie 

Immersion continue

« On dit que l’argent n’a pas odeur. Les vins qui font de l’argent, c’est la même chose : ils n’ont pas d’arôme, ni bouquet. Ils sont ronds, mais plats comme une pièce de monnaie, faciles d’accès et moelleux, mais insipides comme un billet de banque. Verses le comme aumône à qui est aveugle, mais pas dans le verre d’un ami «   Pierre POUPON  (né en 1917). Trouvé dans vino pigro – Voir le Blogroll >  colonne de droite

Dans cette chronique, nous avions noté les effets positifs de l’altitude sur le vin, notamment  dans la Vanoise. Les conséquences d’une immersion maritime étaient plus réservées, au large de Saint-Malo. Restait l’expérience du lac qui a été tenté en mai 2008 par le vigneron  Henri Maire .

Deux cent soixante-seize bouteilles de vin d’Arbois, dont soixante de vin jaune, ont été immergées dans les ruines englouties d’une abbaye au fond du lac artificiel de Vouglans dans le Jura français, pour tester l’évolution du vin conservé par soixante mètres de fond à une température constante de quatre degrés.Tous les vingt ans, une caisse de vingt-quatre bouteilles sera remontée à la la surface pour tester l’évolution du vin, en parallèle avec les bouteilles conservées en cave. Le vigneron fait également des tests en Arctique. Rendez-vous en 2028 !