Du vin sur mesure ? Customize your wine (2)

« Les droits de l »homme sont les droits de femmes et les droits de femmes sont les droits de l’homme » Hillary CLINTON (née en 1947)

« Men’s rights are women’s rights and women’s rights are human rights » Hillary CLINTON (born 1947)

Après notre première colonne   Customize you wine (1), poursuivons notre exploration des vins à faire soi-même :ARTEIS nous propose un choix éclectique dans le Champagne. Avec le New York Times, nous partons choisir nos cuvées en Toscane, en Argentine, ou en Californie.

After our first column Customize you wine (1) we continue our exploration  » to do-it-yourself your wines » : ARTEIS offers an eclectic choice in Champagne.

With the  New York Times, we will select our vintages in Tuscany, in Argentina, or California.

Pinot Gris

Pinot Gris

Vendange fatale 1 – Deadly harvest 1

Pour éviter la « banqueroute, il n’y a qu’un moyen. C’est de réduire la dépense au-dessous de la recette et assez au-dessous pour pouvoir économiser chaque année une vingtaine de millions, a.fin de rembourser les dettes anciennes .»

 « Chaque Ordonnateur, dans sa partie, soutiendra que toutes les dépenses particulières sont indispensables. Ils peuvent dire de fort bonnes raisons : mais, comme il n’y en a pas .»

« Pour faire ce qui est impossible, il faut que toutes les raisons cèdent a la nécessité absolue de l’économie », « Il faut, Sire, vous armer contre votre bonté. » Evitons l’emprunt car « il nécessite au bout de quelque temps ou la banqueroute ou l’augmentation d ‘impositions. »

Anne Robert Jacques TURGOT (1727-1781) – Lettre à Louis XVI en août 1774.

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To avoid the « bankruptcy, is there just one way. Is to reduce the expenditure below the recipe and enough below to save annually 20 millions, a.fin to repay old debt. »

 « Each minister, in his part, will support all special expenditure are essential. « They can say very good reasons: but, as there is not.  »

 «To do what is impossible, reasons give has the absolute need for the economy « , » need, Sir, arm you against your goodness.» Let us avoid borrowing because « it requires at the end of some time or bankruptcy or the increase of charges.  »

 Anne Robert Jacques TURGOT (1727-1781) – Letter to King Louis XVI in 1774

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Le commissaire vénitien Aurélio Zen, ancêtre de Guido Brunetti, se rend à contre-coeur dans les vignobles du Piémont chargé par un oenologue de résoudre l’assassinat d’un vigneron réputé de l’appellation Barbaresco, près d’Alba dans le coeur du Piémont viticole. L’enquête va-telle compromettre la vendange…Découvrez le monde fermé des grandes dynasties du vin piémontais…

The Venetian Special Agent Aurelio Zen, « son » of Guido Brunetti, went reluctantly in the vineyards of Piedmont  with an oenologist to solve the murder of a winemaker deemed of the appellation Barbaresco, Alba in the heart of the Piedmont wine. Maybe such investigation will compromise the harvest,?  …Discover the closed world of the great dynasties of the Piedmontese wine…

Michael Dibdin « Vendanges Tardives » Calmann  Lévy crime – 1999.

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Un chef de cave gisant dans les caves de craie secoue le monde du  Champagne Suite entre les légendes médiévales et la Chine. Suivez le commissaire Denise Caron de la PJ de Reims…..A leader of a wine company lying in the cellars of chalk shakes the world of Champagne between medieval legends and China. Follow special Agent Denise Caron of the Bureau of Investigation  in Reims…

Capture d’écran 2015-03-17 à 12.58.14Keith Spicer « Bulles Fatales » www.leseditionsdunet.com    2014 – disponible en e-book

Le Champagne de la Reine

On croyait la géographie immuable, du moins dans nos jeunes classes où l’on se réfugiait souvent en elle pour se protéger des soubresauts de l’histoire ; on apprend qu’elle est aussi « mouvante » », Corinne VADCAR

Une compagnie de voyages basée à Londres Brown and Hudson vous propose de vivre pendant deux semaines sur les traces de James Bond pour environ 140.000 €. De l’Islande aux pics de Suisse en passant par les ateliers de Londres. Avec le champagne habituel de James, Bollinger qui est aussi celui de la Reine.

 

Les Sans-Vins

« Il prend la vie du bon coteau » NOCTUEL (Benjamin SUBAC – né en 1923)

« Je suis plus intéressé par le vin d’ici que par l’eau de là » – Francis BLANCHE (1919-1974)

Carnet de lecture 

Nos dirigeants politiques ne boivent pas de vin. Si, par exception, ils en consomment, ils se cachent : Ce sont  Les Sans-Vins !  

Envol du rosé (Best of rosés 1)

« Ne cherchons pas à passer pour des magiciens que nous ne sommes pas. L’important, c’est d’être crédible, prudent et réaliste. Ce que nous entreprenons prendra du temps… » Carlos TAVARES (né le 14 août 1958)

« Nous sommes sur une barque en feu au milieu de l’océan. Mais nous avons des rames et nous voyons la terre. » Carlos GHOSN, (né le 9 mars 1954)

La consommation de rosé a atteint le record de 30 % de la consommation totale de vins en France. Plus de 9 Français sur 10 en boivent. Première région productrice, la Provence a exporté 16 % de ses rosés en 2013, soit une hausse de 15 % tirée par l’explosion de la demande américaine. La vallée du Rhône et l’Anjou ne sont pas à la traine.

En France, la consommation de rosé a triplé en vingt-trois ans, selon les données du Comité interprofessionnel des vins de Provence (CIVP). Comme durant l’année 2012, nous allons continuer notre série sur les meilleurs rosés de l’été sans oublier les champagnes rosés…Voir notre sélection ci-dessous.

Carnet de cave : Aujourd’hui deux Champagnes et un rare Bordeaux !   

  • Champagne  Alfred Gratien  – Cuvée Paradis Rosé
    • Cépages 63 % de chardonnay et 37 % de pinot noir
    • Couleur limpide et brillante 
    • Mousse très perlante, et très persistante
    • Arômes de fin cocktail de miel, noisettes et fines notes de fruits blancs
    • Vin ample, persistant, très frais en fin de bouche. Des saveurs complexes de doux fruits blancs jusqu’à la finale de pain d’épices
  •  Champagne  Brut Rosé de la maison Laurent-Perrier est un des rares champagnes rosés obtenus par une base de macération, ce qui lui procure une remarquable vinosité. Son nez est franc et très frais avec des arômes de petits fruits rouges : fraise, groseille, framboise, cerise noire. En bouche, le fruit domine, l’attaque est très franche et acidulée, et donne la sensation de plonger dans un panier de fruits rouges frais, avec des notes de fraise, de framboise et de griotte.

  • Bordeaux Château Brown  (2200 cols seulement ) –  Deuxième millésime en 2013 pour ce rare Château Brown élaborer comme un rosé de pressée. C’est unique à Bordeaux. Les grappes de merlot et de cabernet-sauvignon (50/50) sont sélectionnées depuis les parcelles du Château Brown rouge. Très fruité avec beaucoup de fruits rouges au nez et en bouche.

De la pénurie…. à la mévente du vin français ?

degustation« Il faut toujours une traduction plastique aux sentiments des Français, qui ne peuvent rien éprouver sans l’incarner dans un homme. » Maurice BARRÈS en 1900  – (1862-1923)

« Le talent est la faculté de concentrer son attention sur tel ou tel objet et d’y voir quelque chose de nouveau, quelque chose que les autres ne voient pas. » Léon TOLSTOÏ  (1828-1910) 

France – Petite vendange globale

 La vendange  2013 a été extrêmement faible et cela pour la deuxième année d’affilée. La production atteint seulement  42,3 millions d’hectolitres, soit un recul de 7 % par rapport à la moyenne enregistrée de 2008 à 2012. Donc la France n’aura pas assez de vin à exporter en 2014 pour préserver sa part de marché.

France –  Exportations : Chute en volume

Le bilan commercial de 2013 demeure, lui, celui d’une excellente année pour les vins dans un contexte mondial difficile . Les exportations se sont maintenues avec un chiffre d’affaires de 11,12 milliards d’euros, quasi stable. Les exportations de vins ont reculé de 3,1 % en volume, mais sont se sont stabilisées en terme de  chiffre d’affaires à 7,6 milliards d’euros. Les bonnes performances du champagne et des autres vins effervescents ont compensé la stabilisation des vins tranquilles.

Chutes de ventes de Bordeaux en Chine 

Il y a quelques mois encore les Bordelais se félicitaient tous d’avoir conquis la clientèle chinoise. La soif des Chinois pour les vins français semblait infinie, au point que l’empire du Milieu avec Hong-Kong  était devenu le premier marché à l’export du bordeaux avec près de 600 millions d’euros. En 2013, la tendance s’est inversée. : Les ventes se sont effondrées  en baisse de 16 % en volume et de 18 % en valeur, selon le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB).

Bordeaux –   Exportations globales stables en valeur 

L’exportation toutes destinations confondues a diminué de 2 % pour un marché de 2,14 milliards d’euros, en baisse de 6 %. Les tendances sont les mêmes en Europe. Les expéditions ont progressé de 5 %, avec 133 millions de bouteilles, mais les prix n’ont pas suivi, accusant une baisse de 6 %, à 1,32 milliard d’euros. Sur le territoire français les ventes ont légèrement diminué (- 1 %). Les foires aux vins n’ont pas donné les résultats escomptés et les acheteurs ont jugé les prix trop élevés.

Vallée du Rhône :  Exportations en Hausse

Exportations en hausse de 5 % en 2013 versus 2012. La progression en valeur atteint, elle, 8,1 % avec 459 millions d’euros générés selon les chiffres d’Inter-Rhône. Les principaux marchés sont la Belgique et le Royaume-Uni.

Quel vin boire avec un redressement fiscal ?

Chamosson« Le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher, mais celui qu’on partage » Georges BRASSENS (1921-1981)

« What is the city, but the people ? » – Qu’est-ce qu’une ville, sinon ses habitants ? –  William SHAKESPEARE (1564-1616) – Coriolanus, 1607.

Avec humour, dans un récent numéro (2161 du 13 février 2014) un dessinateur du  journal le Point s’interroge « Quel vin boire avec un redressement fiscal ?

 La première question à se poser est comment éviter pareil redressement à l’aide du vin :

Suisse

Comme les banques suisses sont de plus en plus surveillées, préférez le liquide rouge, blanc ou rosé d’outre Léman (voir zones en rouge sur la carte). L’achat de vins ou d’une propriété vous permettra, sans rougir, ou sans blanchir votre argent, de faire prospérer votre placement, à l’abri des regards dans votre cave.

Pendant le redressement, pour garder toute votre lucidité, seule l’eau de Chateldon produite à deux pas d’une des  Ecoles des Impôts  à Clermont-Ferrand, vous soulagera.

Après le redressement, qu’il vous soit ou non favorable, il faut un vin pour oublier ce moment désagréable : Choisissez parmi nos  Champagnes

Carnet de cave :  Quelques excellents vins suisses

Simon Maye & Fils (Valais) http://www.simonmaye.ch  

Claudy Clavien  (Valais)   http://www.claudy-clavien.ch  

Grognuz  (Vaud)   http://www.cavedesrois.ch 

Benoît Dorsaz (Valais)   http://www.benoit-dorsaz.ch

Des vacances Champagne comme James Bond

CARMELjpgOn croyait la géographie immuable, du moins dans nos jeunes classes où l’on se réfugiait souvent en elle pour se protéger des soubresauts de l’histoire ; on apprend qu’elle est aussi « mouvante » », Corinne VADCAR    

Une compagnie de voyages basée à Londres  Brown and Hudson  vous propose de vivre pendant deux semaines sur les traces de James Bond pour environ 140.000 €. De l’Islande aux pics de Suisse en passant par les ateliers de Londres. Avec le champagne habituel de James,   Bollinger    qui est aussi celui de la Reine.

Moins couteux est le festival gourmet organisé par la chaine Relais & Châteaux à  Carmel-by-the-sea  en Californie (photo ci-dessus)  du 27 au 30 mars, où vous pourrez rencontrer, le Richebourg avec Aubert de Villaine, du Domaine de La Romanée-Conti, puis le Cheval Blanc avec Arnaud de Laforcade. Toujours, à  Carmel, Clint Eastwood lui préfère la bière….

Bloc-Notes : Du Champagne livré par drone ?

Drone 2« Les hommes oublieux opposent aujourd’hui ce qu’ils appellent le vin naturel au vin artificiel, les créations de la nature aux combinaisons de la chimie. Il n’y a pas de vin naturel, il n’y a pas de froment naturel. Le pain et le vin sont un produit du génie de l’homme(…), de sa pensée inquiète et de sa volonté patiente (…) que la science soit près du moissonneur. » Jean JAURÈS (1859-1914)

« L’Europe représente actuellement à peine plus de 7% de la population mondiale, elle produit 25% du PIB et doit financer 50% des dépenses sociales mondiales » Angela MERKEL (née en 1954 )

  • Dans la station de  Verbier dans le Valais Suisse, réputée pour son Festival de musique , le Champagne est livré par drone
  • De nouvelles  formes  pour les bouteilles de vin.
  • Paris : L’Hôtel Four Seasons George V  ouvre les portes de sa cave : Un fois par mois et gratuitement pour les clients de l’hôtel et du restaurant « Cinq » une dégustation d’une heure est proposée à 14 mètres sous terre dans la roche dont les pierres servirent à la construction de l’Arc de Triomphe. Prochaines dates : 5 mars, 9 avril et 7 mai de 18 h à 19 h. Cliquer  Pour réserver

Extension du domaine du vin anglais

« Some say the world will end in fire, some say in ice » Robert FROST (1874-1963) 

« Le monde est une friteuse » Michel ROCARD (né en 1930)

Dès le mois de  décembre 2009,  nous avions découvert la qualité des bulles anglaises. Cette information a reçu une confirmation récente . Le réchauffement climatique aidant, le Royaume-Uni pourrait devenir à la moitié du siècle, un des principaux producteurs de vin du monde. D’autres régions du monde pourraient également devenir productrices : voir notre chronique d’avril 2013

Les cartes ci-dessous (source : New York Times ) nous montrent une extension vers le nord du Royaume-Uni, des zones viticoles. En 2080, l’Ecosse pourra produire du vin sur un terroir dont la géologie est proche de celle de l’Afrique du Sud. Les eaux-de-vie  de céréales fermentées n’ont qu’a bien se tenir… Le zinfandel arrive. Nous souhaitons une excellente année à tous nos lecteurs.

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