A winter -night’s dream Le songe d’une nuit d’hiver

Une surprenante  vendange : Au coeur de la nuit un petit groupe de vendangeurs ramassent les grappes de chardonnay, sécateur en main et jusqu’à l’aube. Une tradition étonnante mais qui donne un vin exceptionnel ! En effet, vendangé à la fraîche, le raisin n’oxyde pas et offre ainsi une qualité hors pair. Pour que vive cette tradition, Dom Brial  invite depuis 10 ans ses clients  à participer à cette vendange unique en son genre.Lampe frontale sur la tête, fsécateur en main, plus de 100 vendangeurs occasionnels s’essayent à la cueillette nocturne. Tous travaillent avec acharnement avant d’être récompensés par un banquet matinal et convivial. Mais l’ultime récompense, c’est bien sûr le vin ainsi élaboré que l’on retrouve dans la cuvée spéciale le Vin de Mi-nuit.De la nuit, elle a gardé une fraîcheur que l’on retrouve au nez, où se dégage un bouquet d’agrumes et fleurs blanches. Elle se poursuit en bouche sur des notes fruitées, donnant l’impression de mordre pêches et poires à pleines dents.Ce vin accordera parfaitement avec poissons en sauce, fromages de chèvre épicés ou simplement à l’apéritif. Millésime 2013Prix  7 € départ cave (port 1€ par bouteille)

 

 

 

 

 

 

 

« Même si le genre humain tout entierconclua   it de manière définitive que le Soleil se meut et que la  Terre demeure en repos, le Soleil ne bougerait pas d’un pouce de sa place, ert ces conclusions resteraient fausses et erronées…De là à dire que toutes les vérités sont relatives, il y a un pas à ne pas franchir trop vite, car s’il était absolument vrai que tout est relatif, cet énoncé serait lui-même relatif et donc pas absolument vrai. » David HUME (1711-1776)

DOM BRIALA surprising vintage: in the middle of the night a small group of pickers collect bunches of chardonnay, pruning shears in hand and until dawn. A tradition amazing but which gives an exceptional wine! Indeed, harvested at fresco, grapes does not oxide and thus offers marvelous quality. To live this tradition, Dom Brial invites 10 years its customers to participate in this unique vintage in its kind.Headlamp on the head, pruning shears in hand, more casual 100 harvesters  try night gathering. All work very hard before be rewarded with a banquet morning and friendly. But the ultimate reward, is of course the wine –  developed can be found in the special cuvée Midnight .De wine night, she kept a freshness that is found on the nose, which emerges in a bouquet of citrus fruit and white flowers. It continues on the palate fruity notes, giving the impression to  bite peaches and pears to the fullest.This wine will perfectly grant with fish in sauce, cheeses spicy goat an aperitif or simply. Vintage 2013 Price €7 from cellar 

« Even if the whole human race concluded it’s definitively that the Sun moves and that the earth remains at rest, the Sun would not an inch in its place move, ert these conclusions would remain false and erroneous… ».Thence to say that all truths are relative, there is a step to not to cross too quickly, as if he were absolutely true that everything is relative, this statement would itself on and therefore not absolutely true. « David HUME (1711-1776)

 

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