Être sommelier à Venise ? – To Be sommelier in Venice (Italy) ?

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Quand on proposa à Winston CHURCHILL (1874-1965) de couper dans le budget « culture » pour aider l’effort de guerre, il répondit tout simplement : « Mais alors pourquoi nous battons-nous ? »

When it was proposed to Winston CHURCHILL (1874-1965) to cut in the ‘culture’ budget to help the war effort, he replied simply: « but then why we fight? 

Enoteca Aciugheta  Castello 4357, Campo Santi Filippo e Giacomo, Venice Phone   +39 041 522 42 92   Website www.aciugheta-hotelrio.it

Enoteca Aciugheta is appreciated by connoisseurs for its excellent selection of wines. It is also famous for the great variety of “cicchetti” (bite-sized snacks and appetizers such as meatballs, stuffed peppers and freshly baked mini pizza with anchovies) that can be tasted at the counter. If you prefer to sit down for a while, Enoteca Aciugheta’s open-air terrace is the ideal place to enjoy a delicious meal, or a pizza (house specialty: pizza with mozzarella di bufala and fresh tomatoes).

 L’Enoteca Aciugheta est appréciée par les amateurs  pour son excellente sélection de vins. Elle est également célèbre pour la grande variété de « cicchetti » (petits snacks et apéritifs tels que les boulettes de viande, poivrons farcis et fraîchement sorti du four à mini pizza aux anchois) que l’on peut déguster au comptoir. Si vous préférez de s’asseoir pendant un certain temps, la terrasse en plein air de Enoteca Aciugheta est l’endroit idéal pour déguster un bon déjeuner ou une pizza (spécialité de la maison : pizza mozzarella de bufflonne  et tomates fraîches).

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Vini Da Gigio  Sestiere Cannaregio, 3628, Venezia, Venice  Phone: 041 528 5140 Website: www.vinidagigio.com  Open Hours: Meals served noon-2.30pm, 7.30-10.30pm Wed-Sun. Closed 3wks Jan-Feb; 3wks Aug-Sept

It’s no longer any secret that Vini Da Gigio is one of the best-value restaurants in Venice, so make sure you book well in advance. The locals literally over-run the place especially on the weekends. The food is just that good. Vini Da Gigio is strong on Venetian antipasti such as crocchette di baccalà (breaded stockfish) and canestrelli all griglia (grilled razor clams); there are also a number of good meat, like masorini alla buranella (roasted Burano-style duck). As the name suggests, wine is another forte – there are even bottles from Australia and South Africa, and there is always a good by-the-glass selection. The only drawback in this estaurant is the decidedly unhurried service. 

C’ est n’est plus un secret que Vini Da Gigio est l’un des restaurants avec le meilleur rapport qualité prix de Venise, alors réservez à l’avance. Les Vénitiens envahissent  littéralement l’endroit particulièrement les week-ends.

Les spécialités de  Vini Da Gigio  sont les antipasti vénitiens comme  les crocchette di baccalà (morue panés) et les canestrelli alla griglia (couteaux grillés) ; Il y a aussi quelques bonnes viandes,  comme masorini alla buranella (canard rôti de Burano-style).

Comme son l’indique, un autre point fort est bien sur le vin  – il n’y a même bouteilles d’Australie et d’Afrique du Sud, et il y a toujours une bonne sélection au verre. Le seul inconvénient dans restaurant est le service décidément sans hâte.

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Cantinone Già Schiavi Ponte San Trovaso, Dorsoduro 992, Venice Phone: +39 041 523 0034

Cantinone Già Schiavi is one of the most popular local eateries on the San Trovaso canal. It is also known as Bottegon, or Cantinone, depending on who you ask. If you want an authentic dining experience, far from tourist traps, this is it.

 Cantinone Già Schiavi is also great for budget-conscious foodies, and a pleasant surprise for wine lovers. As the name suggests, Cantinone stands for “cellar” – but the eatery is more of a bodega. You have an extensive wine list to choose from, and you can taste wines by the glass. Low cost cicchetti (similar with Spanish tapas, but definitely not the same thing) complete the offer.

 Cantinone Già Schiavi est l’un des restaurants les plus populaires sur le canal de San Trovaso. Il est également connu sous le nom Bottegon ou Cantinone, suivant la personne interrogée. Si vous cherchez une expérience culinaire authentique, loin des pièges à touristes, C’est le bon endroit. Cantinone Già Schiavi est également idéal pour les voyageurs soucieux de leur budget et une agréable surprise pour les amateurs de vin. Comme son nom l’indique, Cantinone est synonyme de « cave » – mais le restaurant est plus qu’une cave. Vous trouverez une carte des vins variée au choix, et vous pourrez déguster des vins au verre.

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