San Lorenzo 2008 (Etna DOC)

« Si vous augmenter le chauffage de votre aquarium et si vous faites baisser le niveau d’acidité dans l’eau, votre poisson ne sera pas très heureux. C’est ce que nous faisons pour les océans. » Malin L. PINSKY est biologiste marin à  l’Université Rutgers (New Jersey)

« If increase you the temperature of your aquarium and if you lower the level of acidity in the water, your fish won’t be very happy.  » This is what we are doing to the oceans. » Malin L. PINSKY is a marine biologist at Rutgers University (New Jersey)SAN LORENZO

Sur les pentes volcaniques de l’Etna, l’appellation Etna DOC a été créée en août 1968. Deux cépages sont autorisés : Le Nerello Cappuccio 20% et le Nerello Mascalese  80%  qui sont deux cépages de cuve noir; Il sont complantés dans le sud italien et notamment dans la Province de Messine. Ces deux cépages donnent un vin rouge rubis, intense, au parfum de violette, assez tannique et moyennement acide.

On the volcanic slopes of Mount Etna, Etna DOC appellation was created in August 1968. Two grape varieties are authorized : Nerello Cappuccio 20% and the Nerello Mascalese 80% which are two varieties of black grapes. There are planted in the Italian South and particularly in the district of Messina. These two grapes give a Ruby Red, intense wine fragrance of violet, fairly tannic and moderately acid.

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