Bag-in-Box®, What is it ? c’est une caisse-outre.

Vignoble de Lavaux (Suisse)

Vignoble de Lavaux (Suisse)

« A l’échelle du globe, il aura fallu trente-huit-ans pour que cinquante millions de personnes utilisent la radio, treize ans pour la télévision, quatre ans pour le net, trois ans pour l’iPhone et …quatre vingt jours seulement pour l’iPad. » Karl PALL dirigeant de Google Autriche

Le cubitainer qui favorisait l’oxydation prématurée du vin par contact avec l’oxygène est en train de disparaitre complètement au profit de la caisse-outre, plus connue sous le nom  de sa marque déposée Bag-in-Box® ou BIB en abrégé. La caisse-outre a mis longtemps a s’implanter en France alors que le produit est disponible depuis plus de trente cinq ans.

Durant l’année 2014 dans les hypermarchés et supermarchés plus d’un litre sur trois est vendu dans ce contenant. C’était seulement 15% en 2006. L’aspect très pratique et le bon rapport qualité-prix lui ont permis de faire, si j’ose dire, une percée. La grande distribution s’y est progressivement mise, rassurée par le fort taux de réachat. Le prix moyen est évalué à 2.50 € le litre versus 4.50 €la bouteille. La qualité du vin  est apprécié par le consommateur, mais peu font la différence entre le vieux  « cubi » et le « BIB » notamment pour la durée conservation : Pas besoin de le mettre en cave ou à l’abri de la lumière, pas de date limite de conservation affichée (ne pas dépasser deux ans). Nouveauté : le BIB de un litre qui peut se mettre au réfrigérateur. Il mérite d’aller au-delà des barbecues et réunions champêtres. Inconvénient pour l’export : Il ne s’empile pas et le   vin doit être reconditioné sur place.

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