Des hommes au service de la vigne (2)

« Sous prétexte d’une prudence qui confine au repliement, nous prenons le risque insensé de notre disparition, et nous ne respectons pas l’impératif moral de la sauvegarde de l’objet le plus complexe de l’univers : notre cerveau. »  Gérald BRONNER (né en 1969)

« Pour éviter les bouchons, je regarde la carte des vins », Raymond DEVOS (1922-2006)

Si les machines envahissent le vignes et les caves –  >>    Des vignes sans hommes ?  –   d’autres hommes et femmes, techniciens, ingénieurs et chercheurs se mettent au service de la vigne de demain  dans leurs usines et leurs laboratoires.  Le futur du vin se trouve dans ces lieux. 

Commençons par le contenant :  Quand le portugais AMORIM leader mondial dHELIXu bouchon ( trois milliards de bouchons par an) s’allie avec O-I le premier fabricant mondial d’emballages en verre, cela donne naissance à  HELIX  – voir photo ci-contre -Son atout : il assure le bouchage et le rebouchage de la bouteille.. Le concept associe un bouchon ergonomique et le goulot fileté d’une bouteille en verre. Le rebouchage de la bouteille est possible.  Quatre ans d’études ont été nécessaires aux deux associés : Le liège vient se réexpandre à l’intérieur du goulot, et créé ainsi son propre pas de vis avec le filetage du goulot. Cette gamme est destinée aux vins entre 4 et 8 euros et une courte durée de conservation  (deux ans). Annoncée en marge de VINEXPO 2013  à Bordeaux, cette alliance entre bouchon et bouteilles a été présenté également au salon  DIONYSUD  à Béziers la semaine dernière. Reste qu’il s’agit d’un marché captif, comme les cartouches d’encre d’une imprimante, les bouchons ne peuvent être utilisés qu’avec la bouteille du même fournisseur, et réciproquement.

Plus adapté pour les vins de longue garde, fabriqué à partir de polymères à base végétale de canne à sucre (ressources renouvelables)., le bouchon  NOMACORC  possède une empreinte carbone nulle. Il permet de respecter la vision du viticulteur en matière de vieillissement. Enfin le débit d’oxygène est variable selon les modèles.

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