« Pratiquer le « tam-tam » avec mes collaborateurs directs donne l’occasion d’un renvoi de son. C’est essentiel, car j’ai besoin de connaître le sentiment des autres et de tester mes idées sur autrui. » Christophe de MARGERIE (1950-2014)

Deuxième étape de notre périple dans les différents Sud-Ouest :

• France : Pour faire ce vin à partir d’un cépage unique, le Mauzac, il n’est point besoin d’arroser. Manoir de l’Emmeillé – Gaillac sec – Appellation Gaillac Contrôlée – Cuvée Fleur de Mauzac 2012 –  C.& J. POUSSOU, Vignerons-Récoltants – 81140 Campagnac  T 05 63 33 12 80. Bien équilibré sur un poisson beurre blanc. inférieur à 10 €.
• Etape depuis Gaillac, sur la route de Montauban : un restaurant à tendance hispanique Eskualduna, N20, 82350 Albias. 05.63.31.01.58. http://eskualduna.fr 
•  Californie : Du 19 au 23 novembre 14, Flavor ! Napa Valley grande manifestation qui mèle démonstrations culinaires, dégustation de vins et humour.
• Japon : Grand succès pour les deux jours de  NIPPON VINEXPO