L’impossible réforme ou le secret de la Madeleine

« Capable d’améliorations de détail efficaces et même humaines, l’Ancien Régime était tout à fait incapable d’une réforme profonde » Pierre GOUBERT (1915-2012)

« Il n’est rien de plus nécessaire à qui traite des affaires importantes quant à la paix ou à la guerre que le secret. Il facilite l’exécution des desseins et la conduite des entreprises, qui, menées à découvert, rencontreraient de nombreux et grands obstacles. » Giovanni BOTERO (1544-1617) « De la raison d’Etat », au livre II, chapitre 7, intitulé « Du secret ».

Marcel Proust en a fait une icône, Paris un quartier gourmet : La  Madeleine est un lieu où il est facile de dépenser beaucoup d’argent en quelques instants pour un plaisir gourmand :  Fauchon   La Maison du Chocolat  ou encore   Lavinia  ne nous aident pas résister à la tentation. Notre table dans le quartier : A deux pas se cache un bistrot et vinothèque remarquable  Le Zag à vin   

Carnet de cave 

 Le Zag à vin  18 rue Duphot 75001 Paris –  T  +33 1 40 15 06 69 – Fermé dimanche et lundi – Menu à partir de 23 € pour le déjeuner.

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