De Bruxelles au New Jersey

Atomium« Technocrates, c’est les mecs que, quand tu leur a posé une question, une fois qu’ils ont fini de répondre, tu comprends plus la question que tu as posée. » Coluche (1944-1986)

« Les sauveteurs en mer le savent : Pour secourir un bateau et son équipage, il faut agir vite et prendre des risques » Pierre-Antoine DELHOMMAIS 

Rouge Tomate   est un groupe de deux restaurants implantés à Bruxelles et à New York. Ils excellent dans une cuisine contemporaine. L’établissement de New York possède une des meilleures cartes des vins de la ville téléchargeable sur le site Rouge Tomate

La Californie reste l’Etat américain majeur pour le vin avec l’Oregon et l’Etat de Washington. De son coté, le  New Jersey n’est pas que la banlieue de New York City, c’est une des grandes terres de l’avenir pour le vin américain, si l’on en croit Adam DAVIDSON. Nous y reviendrons dans une prochaine colonne.

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