La vague rose

« La seule façon d’émerger, c’est d’être différent » Lynne GREENE

 » Il y a des globules rouges, il y a des globules blancs, peut-être qu’il y a aussi des globules rosés ?  »  Jean CARMET (1920-1994)

Profitant de la vague mondiale en faveur des vins rosés, la France joue aujourd’hui cette carte (et pas seulement en politique) en augmentant sa production : La vallée du Rhône, qui produit 80 % de vin rouge atteint en 2011 14 % de vin rosé et seulement 6 % de vin blanc. Gardez nous quand même quelques Chateauneuf-du-Pape  blancs ou Saint-Joseph blancs, nous les aimerons toujours.

Certaines appellations se sont faits une spécialité du rosé : Luberon, Ventoux et Costières de Nîmes. La Provence et les vins de Loire en restent les leaders. Le rosé représente près de 10 % de la production mondiale de vin

 Carnet de cave      GRAHAM BECK   Afrique du Sud, Rosé 2008

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